El gran placer...

Si...Esto si es algo que compartimos todos...Un placer que a todo el mundo le encanta...Otra cosa es que de verdad de pueda hacer...Pero gustar...A todo el mundo...

Nada de bailes. Nada de fiestas. Nada de comida ni bebida...El gran placer, ES DORMIR. Pero no dormir, de una forma cualquiera...Nooooo. El auténtico placer es "la siesta".

¿A quien no le entra de vez en cuando esa modorra, tras comer? Ese sueñecito tan agradable, con el estómago lleno?

Eso sí es algo que nos une a todos los españoles. La afición por tan agradable momento del día, en el cual nos olvidamos de todo quehacer por un ratillo de placer en brazos de Morfeo, el dios del sueño...¡Larga vida a la siesta!

Esto va de bailes...

¡Una vez más, me veo obligado a hablar de España no como una unidad, sino a través de subdivisiones!

Vale...España es un país grande, y cuanto más grande se es, más se tiende a tirar cada uno por su propio camino...Y es de nuevo lo que pasa. No como en el caso de la comida, es algo compartido por todos y que se haga en todos los rincones de nuestro país, independientemente de su origen inicial, pero al menos sí es algo que todos en mayor o menor medida disfrutamos.

Dejamos a un lado nuestras diferencias y ocasionales riñas para disfrutar en mayor o menor medida de uno de los mejores espectáculos culturales (y con mayor variedad) que puede ofrecer nuestro país.

Al fin y al cabo, España es uno de los países con mayor tradición cultural referente al baile, y aunque se esté perdiendo ultimamente un poco en esta sociedad de la información tan tecnologizada, seguimos teniendo nuestro pasado. Y lo recordamos muchas veces gracias a tan tradicionales exibiciones, como pueden ser:

Sevillanas (Sevilla)

El Flamenco (Andaluz)

La Jota (Aragonesa)

Chotis (Madrileño)

Muñeira (Galicia)

...

¡Comida, comida, y más comida!

Escribiendo estos post, estoy dándome cuenta que tal vez España sea un país mucho más desunificado de lo que en inicio pensaba...Al fin y al cabo, Ángela está hablando de la cultura de su país, como uno solo. Fiestas mexicanas...Comida mexicana...Leyendas mexicanas...¡Todo de lo que ella está hablando es parte de la cultura de México!

Sin embargo, yo no podría hablar de España como lo hace ella...Nuestras fiestas están divididas, dependiendo de la región, llegando a ignorarse a veces unos de otros...Nuestras historias y mitos...También muy ricos, son sólo conocidos por unos cuantos en las zonas de donde son originarias, e ignoradas en otras localidades...La comida es aquello que más puede unirnos, por así decirlo.

Nuestra gastronomía es rica y variada...Compartida en todos los puntos de España...Aunque de nuevo, si me preguntaran un típico alimento español, no sería capaz de generalizar, y tendría que decir que es de una zona u otra(¡excepto la tortilla de patata! yum, yum)...Supongo que en la variedad está el gusto, pero en la separación, la soledad.

He aquí unos cuantos platos típicos;

Paella (Valenciana)

Filloas (Galicia)

Pan tumaca (Cataluña)

Vino (La Rioja)

Etc...

Sin música la vida sería un error.

Los grupos de mariachi o mariachis son conjuntos musicales típicos de México, originarios de Jalisco.

Aún representando una de las muchas facetas regionales de la música mexicana, el mariachi se ha extendido al mundo como símbolo de la cultura mexicana.

La música interpretada por mariachis se acostumbra en México en fiestas públicas tales como el día de las Madres (10 de mayo) o el de la Virgen del Guadalupe (12 de diciembre), reuniones familiares o serenatas. Entre los autores de canciones para mariachi más importantes están Ruben Fuesntes, José Alfredo Jimenez, entre otros.

Los grupos actuales de mariachi visten generalmente de negro o blanco, el traje del Charro (jinete hacendado ó caporal) es de color negro solamente para ceremonias tales como bodas o funerales, pero elcolor blanco no se contempla. Sin embargo, entre mariachis y bailarines se usa cualquier color y combinación así como ornamentos distintos a los usados por los practicantes de la charrería. Estas vestimentas se adornan con calados de gamuza y/ o con botonaduras, que pueden ser de metal troquelado, ya sea fabricado en serie o de manera artesanal, en plata o acero vaciado. Los sombreros de charro y de mariachi son piezas de artesanía exquisita que no tienen parecido con los que se venden en las tiendas de recuerdos para turistas.

Los instrumentos indispensables son la vihueLa, Guitarra, Guitarrön, violines y trompetas.

En la Ciudad de México, la Plaza de Garibaldi, ubicada en el centro histórico, es por antonomasia es el foro más importante de mariachis en la Ciudad de México. Allí se puede contratar a grupos que tocan piezas por un monto económico.

VIDEO:

No existen más que dos reglas para escribir: tener algo que decir y decirlo.

Sor Juana Inés de la Cruz 1651-1695

Monja y poetisa mexicana, fue considerada demasiado liberal para su época en poesía y en sus costumbres

Bueno aqui les dejo un poema de La décima Musa, asi conocida por su gran reconocimiento de sus obras.

Hombres Necios que Acusáis

Hombres necios que acusáis

a la mujer sin razón,

sin ver que sois la ocasión

de lo mismo que culpáis.

Si con ansia sin igual

solicitáis su desdén.

¡Por qué queréis que obren bien,

si las incitáis al mal!

Parecer quiere el denuedo,

de vuestro parecer loco,

al niño que pone el coco,

y luego le tiene miedo.

Queréis con presunción necia

hallar a la que buscáis,

para pretendida, Thais,

y en la posesión, Lucrecia.

Qué honor puede ser más raro

que el que falto de consejo,

él mismo empaña el espejo

y siente que no esté claro?

Con el favor y el desdén

enéis condición igual,

quejándoos si os tratan mal,

burlándoos si os quieren bien.

Opinión ninguna gana,

pues la que más se recata,

si no os admite es ingrata,

y si os admite es liviana.

Siempre tan necio andáis,

que con desigual nivel,

a una culpáis por cruel

y a otra por fácil culpáis.

¿Pues cómo ha de estar templada

la que vuestro amor pretende,

si la que es ingrata ofende,

la que es fácil enfada?

Dan vuestras amantes penas

a sus libertades alas,

y después de hacerlas malas

las queréis hallar muy buenas.

¿Cuál mayor culpa ha tenido

es una pasión errada,

la que cae de rogada

o el que ruega de caído?

¿O cuál es más de culpar,

aunque cualquiera mal haga,

la que peca por la paga

o el que paga por pecar?

Pues, para qué os espantáis

de la culpa que tenéis

queredlas cuál las hacéiso haced

las cuál las buscáis.

Leyenda del amor imposible de Popocatepetl e iztaccihuatl..

Hace ya miles de años, iztaccihuatl fue la princesa mas parecida a una flor. Que de, la tribu de los viejos caciques del más gentil capitan se enamoro.El padre augustamente abrio los labios y dijo al capitan seductor que si tornaba un día con la cabeza del cacique enemigo clavada en su lanzon encontraria preparados, a un tiempo, el festin del triunfo y el lecho de su amor.Y popocatepetl fue a la guerra con esa esperanza en el corazón: domo las reveldias de las selvas obstinadas, el motin de los riscos, contra su paso vencedor, la osadia desempeñada de los torrentes, la asechanza de los pantanos en traicion; y contra cientos y cientos de soldados por años de años combatio. Al fin torno a la tribu y la cabeza del cacique enemigo en su lanzon sangraba.Hallo el festin de su triunfo preparado pero no asi el lecho de su amor en vez de lecho, encontro el tumulo en que su novia dormida bajo el sol, esperaba en su frente el postumo beso de la boca que nunca en su vida la beso. Y popocatepetl quebro en su rodilla el haz de las flechas; y, en una sorda voz, conjuro las sombras de sus antepasados, contra las crueldades de su imposible dios. En la vida suya, muy suya porque contra la muerte la gano, tenia la riqueza, el poderio, pero no-tenia el amor...Entonces hizo que 20 mil esclavos alzaran un gran tumulo ante el sol; amontono diez cumbres en una escalinata como de alucinacion; tomo en sus brazos a la mujer amada, y el mismo sobre el tumulo la coloco, luego encendio una antorcha y, para siempre, quedose en pie alumbrando el sarcofago de su dolor. Duerme en paz iztaccihuatl; nunca los tiempos borraran los perfiles de tu expresion.Vela en paz, popocatepetl; nunca los huracanes apagaran la antorcha eterna como el amor.

Uno de los mejores placeres en la vida..... COMER!!

ANTOJITOS MEXICANOS

Antojo: Deseo vivo y pasajero de alguna cosa.

Los antojitos comida típica, preparada de distintas formas según los países o regiones.

Los antojitos mexicanos son una forma genérica de hablar de comida típica mexicana.
Por lo regular son alimentos a base de maiz, ricos en grasas (muchas veces fritos) y acompañados de una salsa de chile, y generalmente son parte de una comida rápida e informal. Algunos de ellos, por su alto contenido en carbohidratos y grasas son considerados comida chatarra.

Cada ANTOJITO, la forma de prepararlo, la manera de presentarlo y el modo correcto de consumirlo es diferente en cada región. Se consumen a todo lo largo y ancho del territorio nacional mexicano. Es comida caliente, alimenta y reconforta el estomago. No siempre son considerados un tipo de comida informal, sino que también llegan a ser un primer plato, entrada o incluso un plato principal en algunas regiones.
Se consumen a cualquier hora del día y de la noche, en cualquier calle, esquina o lugar en el que se puedan consumir de pie, en algunos casos es un tentempié. Se venden en restaurantes, mercados, ferias y puestos callejeros.

VARIEDADES DE ANTOJITOS MEXICANOS

Tacos, tostadas, quesadillas, pambazos, sopes, picaditas, panuchos, gorditas, tlacoyos, huaraches, salbutes, tlayudas, peneques, bocoles, cazuelitas, chalupas, chapadongos, estrujadas, molotes, garnachas, martajadas, memelas, papadzules, chochoyotes, gondonches, chilaquiles, flautas, enfrijoladas, enjococadas, entomatadas, chilaquiles totopos, polentas, sopes.
EL TACO

Antojito mexicano, que consiste en envolver algún relleno alimenticio mediante una "tortilla".
Las tortillas pueden ser blancas, amarillentas o azul-verdosas, según el tipo de grano de maíz utilizado. Las azul-verdosas caseras son indudablemente las más sabrosas pero es difícil encontrarlas. Las tortillas blancas son las más apreciadas para los tacos. En el norte del país existen tortillas de harina de trigo, éstas son blancas, pero de consistencia y sabor muy diferentes a las de maíz.

Por lo tanto el taco es una tortilla doblada o enrollada que contiene varios tipos de alimentos en ella. Se rellena o añade cualquier guiso de carne y/o verduras. Lo habitual es servir al plato una "orden" o porción, compuesta por dos o tres tacos ya armados y con su salsa picante o la guarnición tradicional con que se acompaña esos tacos.
Se come directamente con las manos y suele ir acompañado por salsas picantes , roja o verde, que se ofrecen aparte o bañada sobre los tacos. Nunca estará mal visto que el comensal refuerce la provisión de salsa picante, más bien al contrario. El taco no debe cargarse demasiado, porque será imposible cerrarlo. Está admitido comer muchos tacos, cada uno correctamente armado, pero es una falta de urbanidad rellenar torpemente un taco y no poderlo cerrar.

Tipos de tacos

Tacos de Guisado: se preparan con varios guisos como chicharrón de puerco en salsa verde o roja, barbacoa de res, cabeza de puerco, cochinita pibil, chilorio de res, papa con chorizo, picadillo con papa, papa con huevo, machacado con huevo, champiñones, carne de res deshebrada, y pueden incluir o no frijoles refritos. Se sirven con una variedad de salsas que depende del establecimiento donde se adquieran.
Tacos de Canasta, Tacos Sudados, Tacos Sobaqueados o Tacos al Vapor: son tacos que se preparan con pequeñas tortillas de maíz y se calientan con vapor utilizando una olla llamada "vaporera". Estos tacos se distinguen por ser aceitosos, sudados. Los guisos generalmente son de papa, frijoles, carne deshebrada de res y de chicharrón de puerco, papa, mole, tinga de pollo. Este tipo de tacos se consumen en la mañana o en alguna reunión en la noche.

Son vendidos por taqueros ambulantes en bicicleta, que llevan un gran frasco de salsa verde o roja (aproximadamente un galón); los tacos viajan en una canasta de mimbre (de ahí su nombre) que contiene alrededor de 200 tacos. Son muy populares por ser sumamente económicos.

Tacos al Pastor: donde el ingrediente fuerte es carne de cerdo adobada con naranja, vinagre, pimienta o mole a la que se le acompaña con un trozo de piña, la tortilla es pequeña y en ocasiones se usa doble.
Tacos de Carne Asada, de Bistec, de arrachera, de suadero: como su nombre indica, son tacos de carne de res.
Tacos Dorados: Tortillas enrolladas y fritas con relleno de algún tipo de carne desmenuzada. Se sirven acompañados con cebolla y col, salsa roja o verde y se comen usualmente en las taquerías. En el altiplano se les nombra “Flautas” y se hacen con barbacoa, res o pollo y se sirven con crema, queso rayado, lechuga y algún tipo de salsa. Tacos de Camarón: Generalmente contienen camarones asados o a la parrilla.
Tacos de Barbacoa: Son típicos del estado de Hidalgo, contienen carne de borrego o carnero. Pueden servirse en la forma tradicional, con tortilla suave, o con la tortilla enrollada cubriendo la carne y fritos en aceite, cubiertos de crema y queso fresco. Por lo general se acompañan por el consomé o caldo del borrego, con arroz y garbanzos y salsa borracha, preparada principalmente con chile ancho y pulque.

Gringas: son de tortilla de harina de trigo; los ingredientes son carne al pastor y se acompañan con queso derretido. Típicos de Nuevo León.
Burritos: son de tortilla de harina de trigo. Los ingredientes son cualquier guiso acompañado con frijoles. Son originarios de Ciudad Juárez, Chihuahua.